Chrom

Chrom został odkryty w 1797 roku przez naukowca francuskiego Louisa Nicolasa Vauquelina. Nazwa „chrom” pochodzi z języka greckiego, gdzie oznaczało kolor. Nazwa nie jest przypadkowa - chrom w zależności od stopnia utlenienia tworzy różne związki, które rozpoznaje się na podstawie ich barwy.

W ludzkim organizmie występuje w niewielkich - wręcz śladowych ilościach. Przez lata uznawany był za pierwiastek toksyczny. Jednak w 1957 roku zauważono jego istotną rolę w metabolizmie glukozy. Zapas chromu w organizmie może zostać zniszczony przez nadmiar cukru.

Funkcje chromu

Obecnie dzięki badanią naukowym trwającym dziesięciolecia możemy określić na co wpływa właściwy poziom chromu w ludzkim organizmie. Ze względu na swoją obecność w aktywnych centrach wielu enzymów posiada on funkcje, które czynią go pierwiastkiem niwzbędnym do funkcjonowania organizmu.

  • reguluje poziom cholesterolu we krwi,
  • zmniejsza ryzyko miażdżycy i zawału serca,
  • zapobiega zapaleniu naczyń,
  • wspomaga działanie insuliny,
  • opóźnia procesy starzenia,
  • osłabia apetyt i wspomagania odchudzania.

Skutki niedoboru chromu

Jeszcze niedawno lekarze formułowali opinie, że niedobór chromu pojawia się niezwykle rzadko i nie może być groźny dla zdrowia. Na dzień dzisiejszy chrom uznawany jest za pierwiastek, który jest potrzebny do funkcjonowania organizmu. Skutki niedoboru chromu to:

  • bóle głowy, nudności, nieuzasadnione zmęczenie,
  • nadmierna drażliwość, uczucie niepokoju, stany depresyjne,
  • nadmierne łaknienie na słodycze oraz alkohol,
  • wpływ na rozwój cukrzycy u osób dorosłych,
  • choroby układu krążenia.

Przedawkowanie chromu

Z uwagi na wysoki stopień przetwarzania żywności raczej występują niedobory chromu i raczej ciężko go przedawkować. Natomiast przedawkowanie chromu może wpłynąć na działanie insuliny.

Źródła chromu

Dużą ilość chromu znajdziemy w pieczywie i kaszach pełnoziarnistych, chudym mięsie czy gotowanej wołowinie. Można go też znaleźć w jabkach, zielonym groszku, brokułach, szparadach czy orzechach włoskich.