Potas

Potas jest pierwiastkiem chemicznym pochodzącym z grupy metali alkaicznych w układzie okresowym. Został odkryty i wyodrębniony przez sir H. Davy w 1807. Polską nazwę „potas” zaproponował Filip Walter.

Funkcje potasu

Potas wspólnie z chlorem i sodem tworzy główne sole organizmu, czyli elektrolity, które w zasadniczy sposób wpływają na bilansy płynów ustrojowych.

  • stanowi składnik elektrolitów,
  • jest niezbędny do zachowania bilansu wody i podczas syntezy białek,
  • obniża ciśnienie krwi i zapobiega nadciśnieniu,
  • odgrywa istotna rolę przy regulacji rytmu serca,
  • niezbędny do zachowania prawidłowych funkcji nerwów i mięśni,
  • wspomaga dostarczanie tlenu do mózgu,
  • współdziała podczas transportu dwutlenku węgla poprzez czerwone ciałka krwi,
  • bierze udział w usuwaniu z organizmu produktów przemiany materii.

Niedobór potasu

Dostarczenie zbyt małej ilości tego pierwiastka do organizmu może powodować:

  • zmęcznie, senność, stany splątanie,
  • zawroty głowy, wymioty, osłabienie organizmu,
  • zatrzymywanie wody w organizmie,
  • zmniejszenie kurczliwości mięśnia sercowego,
  • osłabienie mięśni oraz paraliż.

Nadmiar potasu

Jeśli dostarczymy do organizmu dawkę potasu znacznie przewyższającą nasze zapotrzebowanie na ten pierwiastek mogą pojawić się zaburzenia:

  • apatia umysłowa,
  • osłabienie mięśni,
  • zaburzenia pracy nerek,
  • owrzodzenie jelita cienkiego,
  • zatrzymanie akcji serca.

Źródła potasu

Dzienne zapotrzebowanie na potas:

  • dzieci (1 - 3 lata) - 3 000 [mg]
  • dzieci (4 - 8 lata) - 3 800 [mg]
  • młodzież - 4 500 [mg]
  • dorośli - 4 700 [mg]

Tabela: Zawartość potasu w poszczególnych produktach (na 100g produktu) w [mg]:

Produkt[mg]
Suszone morele1 650
Migdały780
Orzechy włoskie480
Ziemniaki450
Musli400
Banan400
Wędliny250 - 400
Brokuły380
Melon380
Mięso250 - 350
Ryby300
Pomidor250
Chleb150
Mleko140
Jajko133
Ogórek125