Świeży sok owocowy

Lekarze i dietetycy nie mają najlepszego zdania na temat dostępnych w sklepach soków owocowych, które ich zdaniem wpływają na przyrost tkanki tłuszczowej i niewiele różnią się od innych napojów. Specjaliści w dziedzinie zdrowego odżywiania podkreślają, że nawet tak zwane stuprocentowe soki owocowe zawierają niezwykle małe ilości witamin, minerałów i flawonoidów i są jedynie niepotrzebnym źródłem cukru. Jeżeli chcemy zdrowo się odżywiać, to pozostają nam jedynie soki świeżo wyciskane.

Zalety i wady świeżych soków

Świeże soki owocowe posiadają znacznie więcej zalet niż wad. Ich zalety związane są bezpośrednio z owocami, z których zostały wyciśnięte. Wiśnie mają działanie przeciwzapalne, truskawki poprawiają funkcjonowanie serca i układu naczyniowego, a maliny posiadają właściwości rozgrzewające. Świeże soki owocowe są źródłem witamin, soli mineralnych oraz zawierają potas, wapń i kwasy organiczne.

Wyciskane soki owocowe zawierają sporo oczyszczającego, naturalnego błonnika, który jest w owocowym miąższu. Ich regularne picie obniża poziom cholesterolu, oczyszcza organizm z toksyn i podnosi ogólną odporność ludzkiego organizmu. Soki owocowe są źródłem energii i wchodzą w skład zbilansowanej, zdrowej diety. Owoce poprawiają wygląd skóry i włosów oraz pozytywnie działają na paznokcie i zęby.

Wadą tego typu soków jest konieczność ich przygotowywania bezpośrednio przed spożyciem. W zasadzie sok owocowy nie powinien być przechowywany dłużej niż 5 godzin po przygotowaniu. Poza tym soki owocowe zawierają dużo cukru w postaci fruktozy. Współczesna dietetyka każe nam ostrożnie podchodzić do owoców i ograniczać ich dzienne spożycie. Te same zalecenia dotyczą soków owocowych. Zastrzeżenia nie dotyczą świeżych soków z warzyw, które można pić bez takich ograniczeń i restrykcji, jakie towarzyszą owocom.

Owoce, soki i odchudzanie

Owoce składają się głównie z wody z cukrem i błonnika. Ponieważ są smaczne, to można ich zjeść sporo i wtedy dostarcza się organizmowi naprawdę wiele kalorii. Soki ze świeżych owoców różnią się od pierwowzoru jedynie mniejszą zawartością błonnika i są równie kaloryczne. Dlatego owoce i soki owocowe nie mogą zastępować głównych posiłków, ponieważ zaburzają równowagę glikemiczną. Podstawą racjonalnej diety, która nie prowadzi do otyłości, jest zachowanie w miarę możliwości stałego poziomu cukru we krwi.

Wypicie soku ze świeżo wyciśniętych owoców najprawdopodobniej wywoła skokowy wzrost poziomu glukozy. Efektem będzie pojawienie się głodu. Nawet jeżeli przed wypiciem soku nie byliśmy głodni, to po jego wypiciu głód może się pojawić. Soki owocowe powinno się pić razem z innymi pokarmami. Grzanka lub serek sprawia, że danie będzie zdrowsze i bardziej sycące.