Witamina B6
Kolejna witamina z grupy B to witamina B6 jest to grupa trzech związków chemicznych - pochodnych pirydyny: pirydoksyny, pirydoksalu i pirydoksaminy. Jest ona prekursorem niezwykle istotnych koenzymów, które kontrolują przebieg wielu kluczowych reakcji biochemicznych.
Funkcje witaminy B6
- bierze udział w przemianie aminokwasów, syntezie białek i przemianie tłuszczów,
- bierze udział w syntezie hemoglobiny i hormonów,
- wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego,
- podnosi odporność organizmu,
- łagodzi uboczne skutki przyjmowania leków,
- oddziałuje na ciśnienie krwi oraz pracę serca,
- pomocna przy chorobach nefrologicznych, leczeniu nerek, zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych.
Niedobór witaminy B6
- stany zapalne skóry (łojotokowe zmiany na twarzy, podrażnienie języka i błon śluzowych jamy ustnej),
- upośledzenie funkcjonowania układu nerwowego (bezsenność, apatia, depresja, nadwrażliwość, napady drgawek),
- zmęczenie, nudności, odruchy wymiotne,
- wzrost podatności na infekcje,
- niedokrwistość makrocytarna,
- zaburzenia w funkcjonowaniu mięśnia sercowego,
- wzrost ryzyka pojawienia się zmian nowotworowych.
Niedobór tego składnika u dzieci może spowodować opóźnienie umysłowe, nieprawidłowości w budowie kości, napady padaczkowe czy drażliwość.
Nadmiar witaminy B6
Witamina B6 w dużych dawkach staje się neurotoksyczna. Długotrwałe przekraczanie odpowiedniej dawki może doprowadzić do wystąpienia neuropatii obwodowej. Zaprzestanie spożywania witaminy B6 w nadmiarze cofa objawy.
Źródła witaminy B6
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B6:
- dzieci (1 - 3 lata) - 1,2 [mg],
- dzieci (4 - 6 lat) - 1,4 [mg],
- dzieci (7 - 9 lat) - 1,6 [mg],
- dziewczyny (10 - 18 lat) - od 1,6 do 1,8 [mg],
- chłopcy (10 - 18 lat) - od 1,8 do 2,4 [mg],
- kobiety - od 1,8 do 2,2 [mg]
- II i III trymestrze ciąży oraz w okresie laktacji - 3 [mg],
- mężczyźni - od 2,2 do 2,6 [mg].
Tabela: Zawartość witaminy B6 w poszczególnych produktach (na 100g produktu) w [mg]:
| Produkt | [mg] |
| Płatki kukurydziane | 1,70 |
| Płatki owsiane | 0,94 |
| Wątróbka | 0,90 |
| Orzechy włoskie | 0,68 |
| Soczewica | 0,40 |
| Ciecierzyca | 0,58 |
| Kasza gryczana | 0,55 |
| Ryby | 0,39 |
| Banany | 0,34 |
| Szpinak | 0,25 |
| Awokado | 0,22 |
| Drób | 0,17 |