Witamina H (B7)

Witamina B7 - Biotyna zwana również witaminą H to substancja witaminopodobna. Stanowi ona złożony kwas organiczny, który zawiera siarkę. Biotyna jest odporna na działanie wysokich temperatur, dlatego proces gotowania czy smażenia nie ma wpływu na jej zawartość w produktach. Jest ona syntezowana poprzez bakterie jelitowe i pojawia się w szerokiej gamie produktów żywnościowych.

Funkcje witaminy H

  • wpływa na wygląd włosów, skóry oraz paznokci (witamina urody),
  • zapobiega łojotokowi, a także wzmożonej aktywności gruczołów łojowych,
  • uczestniczy w syntezie i rozkładzie tłuszczów, aminokwasów oraz węglowodanów,
  • ma duże znaczenie w przemianie glukozy i reguluje jej poziom we krwi,
  • bierze udział w tworzeniu hemoglobiny,
  • poprawia samopoczucie i wpływa na witalność.

Niedobór witaminy H

Niedobór witaminy H jest zjawiskiem niezwykle rzadko obserwowanym. Najczęstsze przypadki zdarzają się wśród pacjentów szpitali, którzy są karmieni w sztuczny sposób lub długotrwale leczeni sulfonamidami czy antybiotykami, ponieważ hamują one wzrost bakterii , które wytwarzają tę witaminę w organizmie. Dochodzi wtedy do awitaminozy. Skutkami niedoboru mogą być:

  • podwyższenie poziomu choresterolu we krwi,
  • zmiany łuszczycowe na dłoniach, nogach, ramionach,
  • utrata włosów, zapalenia spojówek i skóry, rozdwajanie się paznokci,
  • bóle mięśni, osłabienie, apatia, anemia, depresja.

Nadmiar witaminy H

Do tej pory nie stwierdzono u ludzi toksyczności i przedawkowania tej witaminy. Jednakże w badaniach laboratoryjnych, przy podawaniu zbyt dużych jej dawek ciężarnym szczurom pojawiało się zwiększenie wytwarzania estrogenu, lub resorpcja płodu.

Źródła witaminy H

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę H to około 100 [µg]:

Tabela: Zawartość witaminy H w poszczególnych produktach (na 100g produktu) w [µg]:

Produkt[µg]
Wątróbka102
Jajka54
Orzechy włoskie37
Sardynki21
Migdały17
Ryż naturalny9
Szpinak6