Witamina E

Witamina E to grupa związków chemicznych, do której zaliczają się tokoferole i tokotrienole. Jest ona stosowana jako dodatek do żywności, pod nazwą E306 (oprócz tego syntetyczne tokoferole występują pod numerami E307 - 309). Jest kluczowym przeciwutleniaczem występującym w komórkach, zalicza się ją do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Dla ludzkiego organizmu najistotniejszą rolę odgrywa α-tokoferol.

Funkcje witaminy E

  • jako główny antyoksydant chroni komórki przed utleniaczami,
  • chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników,
  • wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i ochrania czerwone krwinki przed przedwczesnym rozpadem,
  • uczestniczy w zaopatrywaniu komórek w składniki odżywcze,
  • obniża poziom cholesterolu,
  • zapobiega żylakom,
  • oddziałuje na prawidłową budowę mięśni oraz pomaga likwidować nocne skurcze łydek,
  • chroni skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem UV,
  • działa wspomagająco podczas leczenia męskiej bezpłodności, miażdżycy, zaburzeń mięśniowych oraz chorób serca,
  • zwiększa potencję i wpływa na przedłużenie żywotności plemników,
  • działa wspomagająco podczas leczenia trądziku, blizn, grzybicy.

Skutki niedoboru witaminy E

Jest to niezwykle powszechnie występująca witamina, więc bardzo rzadko może pojawić się jej niedobór w organizmie. Jeśli jednak wystąpi awitaminoza E może spowodować:

  • osłabienie koncentracji i rozdrażnienie
  • zaburzenia funkcjonowania i osłabienie mięśni szkieletowych,
  • osłabienie układu odpornościowego i mechanizmów obronnych skóry,
  • odwodnienie naskórka i wiotczenie cery,
  • rogowacenie i wczesne starzenie się skóry,
  • niedokrwistość,
  • wzrost ryzyka wystąpienia chorób sercowo - naczyniowych,
  • bezpłodność,

Skutki przedawkowania witaminy E

Witamina E nie jest toksyczna dlatego z hiperwitaminozą w tym przypadku spotykamy się bardzo rzadko. Przyjmując witaminę E w dawekach wielokrotnie przewyższających dzienne zapotrzebowanie możemy spodziewać się objawów typu:

  • zmęczenie,
  • osłabienie,
  • bóle głowy i mięśni,
  • zaburzenia widzenia.

Źródła witaminy E

Jest to witamina powszechnie występująca w różnego rodzaju produktach żywnościowych. Dzienne zapotrzebowania wynosi około 10 mg, dzieci potrzebują mniej (od 4 do 7 mg - w zależności od wieku), kobiety karmiące około 14 mg.

Tabela: Zawartość witaminy E w poszczególnych produktach (na 100g produktu) w [mg]:

Produkt[mg]
Olej słonecznikowy75
Olej sojowy69
Migdały29
Margaryna23
Orzechy20
Masło2,8
Jajko1,2
Mleko0,1

Ciekawostki

  • podczas suplementacji tą witaminą należy przyjmować ją codziennie o tej samej porze,
  • oleje tłoczone na zimno mają w swoim składzie większe ilości witaminy E niż te produkowane przemysłowo.